O iFood lançou nesta quinta-feira (17) o Toqan, uma inteligência artificial (IA) voltada à gestão de restaurantes. A ferramenta pode analisar dados de vendas e operação, responder perguntas em linguagem natural e ajudar os estabelecimentos a identificar problemas e tomar decisões sobre áreas como cardápio, cancelamentos e desempenho. Apresentado durante o iFood Move 2026, o Toqan será liberado inicialmente de forma gratuita para parceiros da plataforma. Posteriormente, a empresa pretende abrir o acesso também para restaurantes que não vendem pelo iFood. “A forma mais direta para a gente descrever isso é como a inteligência artificial para os restaurantes ”, afirmou Juliana Yamada, vice-presidente de Novos Negócios do iFood, em entrevista ao Canaltech . Segundo a executiva, a tecnologia-base foi desenvolvida pela Prosus e adaptada por um time brasileiro para atender às necessidades do setor de alimentação. Como o Toqan pode ajudar um restaurante? Para quem já vende pelo iFood, uma das vantagens está no ponto de partida. Ao entrar no Toqan com a mesma conta do Portal do Parceiro, o restaurante encontra seu histórico do delivery disponível para consulta e pode fazer perguntas diretamente pelo chat. É possível perguntar, por exemplo, como foram as vendas no dia anterior, investigar um aumento nos cancelamentos ou comparar o desempenho entre períodos . O Toqan também permite criar dashboards personalizados e analisar informações adicionadas pelo próprio estabelecimento. A empresa apresenta essa facilidade como uma das principais diferenças em relação a ferramentas generalistas de IA. Serviços como ChatGPT, Gemini e Claude também conseguem analisar planilhas e dados enviados pelo usuário, mas normalmente exigem que essas informações sejam fornecidas ou integradas antes da análise. “Se eu estivesse operando isso no Claude ou no Gemini, eu ia ter que criar alguma integração, fazer upload de base, criar minha MCP”, afirmou Yamada. “O Toqan vem justamente nessa oportunidade de facilitar o acesso ao que a inteligência artificial já dá para alguns restaurantes”. O objetivo, segundo a executiva, é reduzir a distância entre estabelecimentos que já usam IA de forma avançada e aqueles que ainda têm pouco contato com a tecnologia. “Com um nível menor de proficiência em IA, você consegue chegar em um resultado tão bom quanto”, afirmou Yamada ao explicar a proposta da ferramenta. Por que o iFood abrirá a IA para restaurantes fora da plataforma? Embora o lançamento comece pelos parceiros do iFood, a companhia pretende disponibilizar o Toqan posteriormente para qualquer restaurante , mesmo que o estabelecimento não utilize outros produtos da empresa. Questionada pelo Canaltech se a abertura poderia servir para atrair novos parceiros ou ampliar o acesso do iFood a informações do setor, Yamada afirmou que a empresa trata o Toqan como uma aposta de longo prazo. “Eu não vou colocar uma restrição: você só usa o Toqan se você estiver usando todo o meu leque de produtos e soluções”, disse a executiva. Ao mesmo tempo, Yamada reconheceu que o iFood também desenvolve outros serviços para restaurantes e aposta que os estabelecimentos podem optar por essas soluções caso considerem os produtos competitivos. “Eu preciso que o produto seja muito bom. Porque eu preciso que o restaurante, mesmo tendo a opção, queira usar a Saipos”, afirmou, ao citar a empresa de sistemas de gestão e ponto de venda adquirida pelo iFood. O lançamento, portanto, também amplia a presença do iFood em áreas que vão além do delivery. A companhia já atua com soluções voltadas a reservas, pagamentos, ponto de venda e operação de estabelecimentos físicos. E o que acontece com os dados? O uso das informações fornecidas ao Toqan também foi abordado durante a entrevista. Segundo o iFood, os dados inseridos pelos restaurantes permanecem no ambiente do Toqan de forma criptografada e não são utilizados atualmente para treinar modelos de terceiros. “O que está no Toqan permanece no ambiente do Toqan e de forma criptografada”, afirmou Yamada. A empresa diz que um eventual uso dessas informações para aprimorar o próprio modelo dependerá de autorização dos restaurantes. A quantidade de dados que a ferramenta poderá analisar deve crescer futuramente. O iFood planeja conectar o Toqan a sistemas de ponto de venda e permitir integrações com outras ferramentas usadas pelos estabelecimentos. Essas conexões mais amplas ainda fazem parte dos próximos passos da plataforma. Toqan também vai funcionar pelo WhatsApp Além do acesso pelo navegador, os restaurantes poderão programar o envio de informações pelo WhatsApp . Será possível, por exemplo, receber os números de vendas do dia anterior sem precisar abrir o portal. A integração também deverá permitir continuar a conversa pelo aplicativo. De acordo com Yamada, o usuário poderá receber um relatório e perguntar em seguida como aquele resultado se compara ao mês anterior ou se o desempenho é comum para determinado dia da semana. “Os dados indo até você, não você correndo atrás dos dados”, resumiu a executiva. Na primeira etapa, qualquer estabelecimento que tenha uma conta no iFood poderá acessar o Toqan , mesmo que também venda por plataformas concorrentes. A empresa ainda não informou uma data específica para liberar a ferramenta aos restaurantes que não são parceiros.
